| 鸡胸肉一直以其低脂高蛋白，备受欢迎；用极简的调料，用彩椒加以装饰点缀，口感胜过白水煮鸡胸肉。 |
【食材与调料】
【主料】鸡胸肉1块 |
| 【辅料】油适量，淀粉少许，红椒半个，青椒半个，料酒适量，生抽适量，白胡椒粉少许，葱1段，蒜2瓣 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.鸡胸肉洗净，撕掉表面的筋膜和肥油，切成小丁，放入料酒、白胡椒粉、盐，拌匀后腌渍30分钟以上 |
 | 3.青红椒洗净切丁，腌渍后的鸡胸肉用少许的干淀粉抓匀 |
 | 4.锅烧热，入油，放入葱、蒜炒香 |
 | 5.放入鸡丁翻炒 |
 | 6.炒制2面完全变色后，放入适量生抽炒匀 |
 | 7.最后放入青红椒丁炒匀，盛出即可 |
【彩椒鸡丁做法小贴士】
| 小贴士鸡丁提前腌渍入味，炒制时没有放盐。 |
