| 鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋3枚 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋3个 |
 | 2.把鸡蛋打散了 |
 | 3.放入油 |
 | 4.放入鸡蛋 |
 | 5.把鸡蛋炒散，放入盐即可 |
【炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士放入鸡蛋时要用大火 |
