| 一直没学会用手机发菜谱·今天就拿最简单的一道菜练手二月剪春韭·是说老历二月的韭菜最鲜嫩味美·用来炒鸡蛋是最家常的做法 |
【食材与调料】
【主料】春韭300g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】食用油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.先择去韭菜败叶·洗净沥干水·切成寸段 鸡蛋磕在容器中加点盐和一点点水打成蛋液 锅热放油·油热煎蛋·等蛋凝固时用锅铲铲碎盛出 利用煎蛋的底油·加入韭菜快炒·并加点盐调味·然后下鸡蛋炒至韭菜变色即盛出装盘 |
 | 2.韭菜洗净沥干水分切成寸段 鸡蛋打成蛋液 |
 | 3.锅热下油煎鸡蛋 |
 | 4.用锅铲将蛋铲碎并下韭菜梗先煸炒几下 |
 | 5.加入韭菜叶煸炒 |
 | 6.加点盐调味 |
 | 7.翻炒至韭菜变色即可盛出 |
【春韭炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士春韭鲜嫩不宜久炒影响口感·所以先炒蛋再混搭 |
