从化皮蛋,从化皮蛋的做法 - 阳康菜谱网从化皮蛋做法大全

【食材与调料】

【主料】皮蛋6个

【辅料】葱花15g，耗油适量

【制作步骤】

	1.皮蛋切块摆盘
	2.葱花蒜末生姜末备用
	3.加入耗油，香油，盐拌匀
	4.泼皮蛋中即可

【从化皮蛋做法小贴士】

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皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。因为营养美味，当地人说还具有降火的功效呢，被当地人称为“下火粥”，能治上火引起的牙痛、舌尖痛。经常在外面的粥店吃到皮蛋瘦肉粥，看似不难，就想着回来自己动手试试看。正好家里有过年剩下的皮蛋，中午做菜的时候又留了一点瘦肉，晚上做了一次，味道好极了，我个人觉得不比粥店的差，而且干净卫生又新鲜。