彩虹牛肉

甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C,醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素,也是蔬菜中维生素A和C含量最高的,尤其是在成熟期,果实中的营养成分除维生素C含量未增加外,其它营养成分均会增加五倍,因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说。红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素,而且越红越多。

【食材与调料】

【主料】黄椒50g,牛肉300g
【辅料】油适量,盐适量,姜3片,糖1茶匙,鲍鱼汁1茶匙,生粉1茶匙,水适量,蒜2瓣,葱适量

【制作步骤】
彩虹牛肉 1.准备好材料
彩虹牛肉 2.分别把青、红、黄椒切成滚刀块备用
彩虹牛肉 3.葱切段、蒜切碎、姜切成丝备用
彩虹牛肉 4.锅里油烧热把牛肉放入
彩虹牛肉 5.快炒至变色捞起备用
彩虹牛肉 6.锅再次烧热后放入蒜,姜爆香
彩虹牛肉 7.把青、红、黄椒放入
彩虹牛肉 8.加入鲍鱼汁爆炒
彩虹牛肉 9.把牛肉再次放入锅里
彩虹牛肉 10.加入混入糖的生粉水勾芡
彩虹牛肉 11.把葱放入增香就做好了

【彩虹牛肉做法小贴士】
小贴士牛肉在市场买回来已经调过味了,这里的盐就不用多放。

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