天刚蒙蒙亮,我蹑手蹑脚地爬起床,把早就准备好的圣诞礼物轻轻地放在仔仔的床头,打开手机,播放《铃儿响叮当》。仔仔一股脑爬起来,抱着礼物:圣诞爷爷送我礼物喽!乐得合不拢嘴! 圣诞节啦!仔仔惦记已久的节日,快乐的节日来碗彩虹馄饨吧!给心情来个锦上添花! |
【食材与调料】
【主料】五花肉250g |
【辅料】油适量,盐适量,面粉适量,紫薯泥适量,南瓜适量,青菜适量 |
【制作步骤】
1.紫薯、南瓜蒸熟压成泥,青菜榨汁、五花肉剁成泥调好味备用 | |
2.紫薯泥、南瓜泥、青菜汁、纯净水分别加面粉用筷子和成絮状 | |
3.用压面机分别压成光滑的面皮(反复几次) | |
4.四种颜色的面皮叠在一起,把多余的边去掉 | |
5.每两层中间刷点水,放平,稍放一下,让面皮更好的粘合 | |
6.分成三等份 | |
7.重叠放置,重叠的面皮上稍稍刷些水 | |
8.用锋利的刀切成2毫米厚的薄片 | |
9.用压面机的最薄档压成薄片 | |
10.馅料放在面皮中下方 | |
11.下面的面皮翻上去,盖住馅料 | |
12.两手拇指在上,食指在下,中指从下面托着馅料部分往上翻 | |
13.再把相交的部分用力捏一下 | |
14.完成 | |
15.逐个做好,放入开水锅煮熟即可 |
【彩虹馄饨做法小贴士】
面皮粘合的时候一定要刷层薄薄的水,然后用手稍微按压,稍等片刻再进行下一步的操作。 第四步剩下的面皮可以用来包纯色的馄饨 和面时要慢慢加水,面团和得稍干些,后面才好操做 |