| 本来吧早就想买个电饼铛回来好做饼，因为北方同事家里面几乎都有这厨房利器，听说这东东做出来的饼受热更均匀而且也省事儿，还可以做出各种花样的面食，并且油份还不大，搞的我好心动。可最后想了想，俺这厨房一共就那么大个地儿，什么电压力锅电饭煲电烤箱再加微波炉已经占去了很大块儿地方，要是再买加这个来，俺做菜连个放玷板的地方都没了，犹豫了一下，还是决定不要买了，要不俺家厨房被电器占满了都没我的立足这地了，咱想吃饼了俺就用炒锅做，虽然费点儿事儿，但做出来的效果却一点儿也不比电饼铛差，咱当煮妇的就得这么会想招是吧现在正是新土豆上市的季节，回家做了这个饼，俺家小宝特别爱吃，应该是合时令的夏季饮食吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】土豆500g |
| 【辅料】肉沫200g，盐5g，面粉100g，料酒10ml，香油10ml，淀粉10g，姜10g，胡椒粉3g，蒜10g，葱10g |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮洗净切块入锅中煮熟 |
 | 2.煮土豆的过程中在肉馅中加入淀粉、料酒、姜蒜葱末、盐和香油搅打上劲儿 |
 | 3.煮好的土豆放入保鲜袋中，用擀面杖打成泥 |
 | 4.将土豆泥倒入碗中，加入面粉，比例为3：1 |
 | 5.在拌好的土豆泥中加入盐、葱花和胡椒粉再次拌匀 |
 | 6.砧板上撒上面粉，将土豆泥揉成团搓成条，切成大小均匀的剂子备用 |
 | 7.将剂子按成饼状，加入肉馅 |
 | 8.然后封口再稍稍按扁 |
 | 9.下油锅煎至两面金黄即可 |
【炒锅也能做出电饼铛的效果做法小贴士】
| 1、制作这个饼皮时速度要快，要不土豆泥会粘在手上成不了型 2、入炒锅煎时注意不要急着翻动，还得小火慢煎，等到一面焦黄时再用炒子翻面，这样饼皮不会粘锅也不会散 3、土豆泥中加入盐和胡椒粉是为了让面皮先入味儿，这样味道更均匀 |
