参归花生黄豆煲猪蹄,参归花生黄豆煲猪蹄的做法 - 阳康菜谱网参归花生黄豆煲猪蹄做法大全

霜降是第十八个节气，大约在每年的公历10月23-24前后，从太阳移至黄经210度的时候开始。也就是说这个时候天气开始寒冷，要降霜了，为秋末冬初。讲究养生的人们为了御寒，会在霜降前后开始进行食补。这一做法在民间流传盛广，有句俗语：补冬不如补霜降。蛋白质被摄入人体后会释放30%-40%的热量，多摄入蛋白质可憎请人体的御寒能力，所以蛋白质是最适合霜降时节补充的营养物质。此款汤羹猪蹄富含丰富的胶原蛋白质，脂肪含量少，黄豆蛋白质含量丰富，花生健脾和胃，理气利脾，是非常适合霜降时节的一道养生滋补汤品，可补充蛋白质，裨益脾胃，提高人体免疫力。

【食材与调料】

【主料】猪蹄2个，黄豆100g，花生米50g

【辅料】油适量，盐适量，葱姜适量，当归3g，人参片4片，料酒25ml，胡椒粉适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.猪蹄剁小块，黄豆提前泡发。
	2.葱姜切好，准备好当归人参。
	3.猪蹄用开水焯烫洗净。
	4.花生开水煮上2分钟沥干水分。
	5.汤煲加入适量的清水，放入葱姜，当归人参和料酒。
	6.再放入猪蹄。
	7.加入花生和黄豆。
	8.大火煮开撇去浮沫。
	9.然后用锡纸包住盖子盖上瓦煲关小火慢炖1个半小时。
	10.1个半小时后猪蹄酥烂加入盐。
	11.胡椒粉，鸡精调味关火。