| 这个做法有一点潮汕菜的做法,不尽正宗,但是味道很好,鱼肉很嫩,咸鲜适口!最重要的就是用的蒜蓉菜脯,别具风味,好吃啊! |
【食材与调料】
【主料】黄花鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，细蒜适量，蒜蓉菜脯适量，现磨黑胡椒适量，葱花适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄花鱼清理干净后抹干水份,全鱼按摩抹薄盐和黑胡椒粉,腌半小时以上; |
 | 2.准备蒜丝和细蒜; |
 | 3.锅里热油,下黄花鱼; |
 | 4.煎香一面翻面,也煎香另一面; |
 | 5.加入姜丝和细蒜; |
 | 6.加入一大勺蒜蓉菜脯; |
 | 7.加适量开水入锅; |
 | 8.盖好盖子小火煮约5分钟左右,可以用筷子试一下熟没; |
 | 9.熟悉后收汁,撒葱花即可! |
【菜脯煮黄花鱼做法小贴士】
| 小贴士我用的菜脯是蒜蓉味的,而且有咸味,所以最后没有下盐了!鱼也是腌过的! |
