| 韭菜：又称扁菜、韭、丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草。禁忌人群：患有眼疾者慎食；有阳亢及热性病症的人忌食。适宜人群：一般人群均能食用。尤适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。 |
【食材与调料】
【主料】白米饭1碗，鸡蛋2个，菜心50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，耗油适量，韭菜50g，松柳苗50g |
【制作步骤】
 | 1.准备好鸡蛋 |
 | 2.准备好米饭 |
 | 3.韭菜切成1厘米左右，混合一个蛋液放到平底锅煎 |
 | 4.煎好一面，翻过来煎另一面 |
 | 5.松柳同样切成1厘米左右，混合一个鸡蛋放到平底锅煎，操作同韭菜煎蛋一样 |
 | 6.平底锅放油 |
 | 7.倒进米饭，将结块的饭炒松，如果太干，可以放少许水，这样可以将饭炒松 |
 | 8.放盐，少许耗油 |
 | 9.加少许生抽 |
 | 10.充分炒均匀，这样颜色比较好看 |
 | 11.将炒好的米饭盛在碗里，稍稍压实 |
 | 12.把装米饭的碗倒扣在碟子上门，这样饭就成半球形状，摆上煎好的韭菜煎蛋和松柳苗煎蛋 |
 | 13.锅里放水，加入油盐 |
 | 14.待水开后，放入菜心 |
 | 15.焯熟菜心后，捞起稍稍沥水，放入碟子摆好， |
【炒饭做法小贴士】
| 小贴士不要放太多生抽 |
