| 莼菜塘鱼片是一道江苏省的汉族传统名菜，属于苏菜系。营养丰富，口味纯正。 |
【食材与调料】
【主料】莼菜200g，鲤鱼1条 |
| 【辅料】葱白适量，火腿适量，盐适量，料酒适量，高汤适量，鸡油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲤鱼沿脊椎骨片下两侧鱼肉，斜刀切片，葱白切葱花，火腿切丝。 |
 | 2.鱼放半勺盐、葱花、料酒，拌匀。 |
 | 3.锅内倒入小半锅高汤，水开后下入鱼片，放入一勺盐、料酒 ，煮开后出去浮沫，放入火腿丝、莼菜煮熟，淋入鸡油即可。 |
【莼菜塘鱼片做法小贴士】
| 小贴士无 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【莼菜塘鱼片做法小贴士】
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