| 羊肉是冬季进补的很好的食材，它可以促进血液循环和增强御寒的能力，并具有补精血、暖胃助消化的作用 |
【食材与调料】
【主料】羊排肉卷300g，大葱1根 |
| 【辅料】油适量，盐1/3茶匙，料酒1.5汤匙，酱油3汤匙，淀粉1汤匙，鸡精1/4茶匙，糖1/2汤匙，白胡椒粉少许，姜少许，蒜2瓣，鸡蛋清1个 |
【制作步骤】
 | 1.备好食材 |
 | 2.姜蒜切碎，葱切滚刀块 |
 | 3.备好鸡蛋清 |
 | 4.羊肉用盐、料酒、鸡精、淀粉、糖、胡椒粉、酱油、鸡蛋清抓匀腌制一会儿 |
 | 5.锅中倒入油烧热后放入羊肉 |
 | 6.用筷子划散 |
 | 7.炒至变色后盛出备用 |
 | 8.锅中重新倒入油烧热后放入姜蒜末爆香 |
 | 9.放入大葱翻炒 |
 | 10.放入羊肉 |
 | 11.再放入少许盐和鸡精炒匀 |
 | 12.盛出装盘 |
【葱爆羊肉做法小贴士】
| 小贴士家常菜 |
