| 这水煮黄豆，只添加了葱姜和八角，做法简单快捷，但干豆泡发需要提啊前准备。煮出来后是香味醇正，清口吃也可，加点生抽提鲜，再加上甜中微微带辣的葱白解腻提味，更是清爽开胃，绿色保健。 |
【食材与调料】
| 【主料】大黄豆300g |
| 【辅料】八角适量，盐适量，葱姜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.大黄豆用凉水泡发一夜 |
 | 2.坐锅烧水，水开后加入泡发好的黄豆、葱姜和八角一颗 |
 | 3.大火煮开后，转小火，五分钟后即可关火 |
 | 4.葱白随意切小块，和晾凉的黄豆混合； |
 | 5.添加适量生抽拌匀即可。 |
【葱拌豆儿做法小贴士】
| 1、当年产的新豆子香，我是在小市上买的大黄豆； 2、开锅后下豆子，很容易去除豆腥味儿； 3、煮豆子的时间长短随意，断生即可，喜欢脆口的开锅后五分钟足矣，喜欢绵软的，可以适当延长煮豆时间； 4、煮好的豆子冷食热食均可； 5、不喜欢生抽的话，煮的时候直接添加点盐即可； 6、喜欢其他口味的，凉拌的时候可以自由添加调味料。 |
