| 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等；西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。今天就拿西兰花来白灼很爽脆很好吃是家常的快手菜呢！ |
【食材与调料】
【主料】西兰花200g |
| 【辅料】蚝油半汤匙，生抽2汤匙，盐适量，姜3片，大蒜3瓣，鸡粉半小勺 |
【制作步骤】
 | 1.材料 |
 | 2.西兰花切小朵，用盐水浸泡一会。 |
 | 3.大蒜切小，姜切丝 |
 | 4.用小碗半汤匙蚝油、2汤匙生抽、适量清水把酱汁调好。 |
 | 5.锅水开加入盐、油再放入西兰花灼熟。 |
 | 6.捞出过凉开水 |
 | 7.锅中放少许油下入姜、蒜炒香 |
 | 8.倒入调好的酱汁水 |
 | 9.煮开调入鸡粉拌匀即可 |
 | 10.西兰花摆盘 |
 | 11.淋入酱汁即可 |
 | 12.上桌 |
【白灼西兰花做法小贴士】
| 小贴士白灼西兰花时，水开先下半小勺盐，少量油，灼好的西兰花颜色翠绿。调酱汁不用放盐，蚝油和生抽的成味己够。 |
