| 花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。在美国《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四；美国公众利益科学中心把花椰菜列为十种超优食物之一。古代西方人还将花椰菜推崇为“天赐的良药”和“穷人的医生”呢!花椰菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。男性每日食用花椰菜，会改变摄护腺中的基因活动模式，可能有助降低罹患摄护腺癌的风险。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花500g，鸡腿菇200g |
| 【辅料】鲍鱼汁适量，生粉适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花洗净切好，鸡腿菇切片 |
 | 2.鲍鱼汁加入水，生粉，生抽，调好 |
 | 3.鸡腿菇焯一下， |
 | 4.西兰花焯一下 |
 | 5.油热后，炒鸡腿菇，翻炒至熟 |
 | 6.加入西兰花，翻炒几下就好，加入配好的调味汁， |
 | 7.翻匀，出锅 |
【鲍汁西兰花做法小贴士】
| 小贴士 用水焯时要快速捞起，否则容易破坏维C. |
