| 我爱吃茭白，尤其爱素炒的。觉得健康美味又不怕增肥。为了素炒的也能炒出鲜香的味道，今天用了鲍鱼浓汁来调味，让鲜嫩的茭白味道也鲜美。 |
【食材与调料】
【主料】茭白3个，青椒2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，干辣椒适量，鲍鱼浓汁10g |
【制作步骤】
 | 1.茭白剥掉外皮，清洗干净，青椒洗净 |
 | 2.青椒切片，茭白切滚刀块， |
 | 3.开水焯烫茭白，去除草酸 |
 | 4.锅中放油，煸香姜蒜和干辣椒 |
 | 5.放入焯好的茭白翻炒均匀 |
 | 6.下入青椒 |
 | 7.放入鲍鱼浓汁 |
 | 8.也不用太多，这些就够了，大约是10克，再加少许的盐 |
 | 9.翻炒均匀即可出锅 |
【鲍汁茭白做法小贴士】
| 小贴士茭白切滚刀块更容易入味，也比较好看。焯水是为了去除草酸，口感也会更好些。 |
