鲍鱼猪杂米粉汤,鲍鱼猪杂米粉汤的做法 - 阳康菜谱网鲍鱼猪杂米粉汤做法大全

鲍鱼是名贵的海珍品之一，肉质细嫩，鲜而不腻；营养丰富，清而味浓，烧菜、调汤，妙味无穷。每次回汕头，总会买上十几个鲜鲍鱼带回苏州，时而煲汤，时而炒菜，时而用来煮河粉等。今天用来煮米粉汤，的确鲜味够足，口感嫩滑，吃得夫君喜滋滋的(*^__^*) 嘻嘻……

【食材与调料】

【主料】东莞米粉400g ，鲜鲍鱼80g ，里脊肉200g ，猪肉丸100g

【辅料】猪骨汤1500ml ，食盐适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，生粉适量，麻油适量，味椒盐适量

【制作步骤】

	1.食材：里脊肉、潮汕猪肉丸、鲜鲍鱼和东莞米粉。
	2.将东莞米粉焯烫一遍，过冷河，沥干，待用。
	3.将鲜鲍鱼用牙刷清洗干净，切片。
	4.将里脊肉洗净，切丝，放入碗中，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡粉、麻油、生粉拌匀，腌制一会。
	5.预先煲好的猪骨汤。
	6.将猪骨汤倒入煮锅中。
	7.放入洗净的潮汕猪肉丸。
	8.放入腌制好的肉丝。
	9.盖锅盖，大火烧开，转文火煮20分钟。
	10.揭盖，放入米粉。
	11.放入鲍鱼片，大火煮至鲍鱼片熟，即可关火。
	12.倒入适量的味椒盐调味即可享用。