| 水鱼是一种营养价值较高的滋补食材，配搭鲍鱼烹煮，营养相宜，味道诱人，再加以鸡焖制更为滋味。 |
【食材与调料】
【主料】鲍鱼10只，水鱼1只，鸡1只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红糖适量，胡椒粉适量，陈皮粉适量，海鲜酱适量，豉油适量，黄酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲍鱼处理好，洗净备用 |
 | 2.水鱼宰好洗净，斩块备用 |
 | 3.鸡可以预先煮好，这里采用的是已经煮好的咸鸡 |
 | 4.开锅下油，先放一点烧肉爆油，然后再放入鲍鱼炒 |
 | 5.下水鱼大火爆炒 |
 | 6.攒少许黄酒 |
 | 7.再加少许海鲜酱，盐，豉油，红糖等等调味 |
 | 8.混合后再炒 |
 | 9.加入胡椒粉 |
 | 10.加入腌制好的咸鸡一齐炒 |
 | 11.加入陈皮粉提味 |
 | 12.加入适量水中火焖至材料熟透即成。 |
 | 13.上锅摆盘 |
 | 14.美美的一锅鲍鱼水鱼焖鸡完成 |
【鲍鱼水鱼焖鸡做法小贴士】
| 小贴士陈皮粉和胡椒粉都是提味的调味料之一。 |
