| 因为聚集了多种水果的香味,果子酸甜,果味浓烈,百香果被人们誉为果汁之王，它也是当之无愧的果中美味之王,喝过用新鲜百香果汁制成的饮料的人很少有能忘的了它的人,如同情浓时刻不能忘怀的恋人,因此别名又叫爱情果,与其浓烈的香味相比,百香果的营养与功效同样让人惊喜满意。百香果还具有提神醒脑、养颜美容、生津止渴、帮助消化、化痰止咳、缓解便秘、活血强身、提高人体免疫功能、滋阴补肾、消除疲劳、降压降脂、延缓衰老、抗高血压的功效。鸡蛋果的根、茎、叶有消炎止痛、降脂降压等效果。百香果也是种很适合用于制作甜点的水果，我今天就做了百香果蛋糕卷，成品香气非常浓郁，淋了巧克力干纳许，吃起来别有风味哟~ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋70克 |
| 【辅料】黑巧克力50克，淡奶油50克 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋分离出蛋黄 |
| 2.百香果取出果肉果汁和玉米油一起放入蛋黄内 |
| 3.用手动打蛋器混匀 |
| 4.筛入低筋粉 |
| 5.拌匀 |
| 6.蛋白加入细砂糖，打发至出现大弯钩即可 |
| 7.取1/3蛋白放入蛋黄内 |
| 8.翻拌均匀 |
| 9.再倒回蛋白内，翻拌均匀 |
| 10.准备好金盘，如果不能确定你家金盘不粘的请铺好油纸或油布哦 |
| 11.倒入蛋糕糊，推至四角后，震出大气泡，放入预热好的烤箱中层，上下管150度28分钟左右即可 |
| 12.烤好后取出放置比手温稍高一些 |
| 13.脱模后 |
| 14.用擀面杖辅助卷起，定型 |
| 15.黑巧克力和淡奶油隔水融化后，放冷至手温，即可淋抹在蛋糕卷上，冷藏半小时即可食用 |
| 16.成品 |
| 17.成品 |
【百香果蛋糕卷做法小贴士】
| 小贴士我的模具是学厨的28*28的金盘，量请大家参考，百香果的果汁连核大约是70克 |
