| 烧仙草是台湾著名的小吃，在其他地区也称凉粉，神仙草。烧仙草起源于台湾苗栗县的九华山，人们将仙草切成小方块，然后加上糖水与碎冰，再配上扁豆与富有弹性的黑珍珠，便制成了口感甘凉，爽口美味的烧仙草。在炎热的夏天，一杯沁人心脾的烧仙草可以把五脏六腑的闷气血气去除得一干二净，从而有清热解毒，排毒养颜的功效，是秋夏消暑解暑的圣品。 烧仙草由一种叫仙草的中草药制成的，口感甘凉，具有清热解毒，消暑解暑的功效。 烧仙草具有去肝火，排毒的功效，同时也可以美容养颜，备受女生的青睐。 烧仙草补肾经，可以治疗肾脏炎，同时也可以活络筋骨，消除疲劳。 小时候奶奶会种上几箱烧仙草，几乎都是在第一年存的第二年做的。奶奶说立秋过后的“水比较毒”不适合做烧仙草，年年夏天都是烧仙草来解暑，吃惯了奶奶用草本做的烧仙草。现在外面卖的草粉做的我就觉得味道怪怪的。（现在超市有好多都是仙草粉，但是我还是偏爱用草做的仙草蜜。）这样做出来的不仅纯味道还很正。这样才会达到真正的清热解毒，美容养颜。 |
【食材与调料】
【主料】仙草干150g，大米210g，食用碱3g，牛奶1瓶 |
| 【辅料】蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：仙草干150克 大米210克 食用碱3克 牛奶1瓶 蜂蜜适量 仙草干洗净。 |
 | 2.加碱倒入锅内煮开，大火转小火煮1个小时，必须煮到墨绿色才可以关火哦。 |
 | 3.在煮草的时候就先把米放入豆浆机内（其实在煮仙草的时候就可以做5到7了)。 |
 | 4.加入少量的水。 |
 | 5.启动果汁功能（这个反复10遍左右，如果有石磨或者大型机器磨那最好就不用这么麻烦）。 |
 | 6.把草干捞出放在大盆内加少量的冷水，搓出浆来。（就是把叶子搓烂）。 |
 | 7.用捞勺过滤掉渣渣，把过滤好的液体和前面烧的液体混合一起。 |
 | 8.开火把仙草液倒入锅内，在加入米浆。用锅铲不停搅动，待汤汁煮浓稠到边缘结冻的时候就可以装入容器内，完全冷却5个小时就已经凝固好了。 |
 | 9.取一瓶冷藏好的冰牛奶 青草密和蜂蜜。 |
 | 10.把仙草密切小方块，装入碗内。 |
 | 11.倒入冰牛奶。 |
 | 12.倒入蜂蜜搅拌均匀就可以饮用了。 |
【冰仙草蜜做法小贴士】
| 小贴士*煮水的时候，别太贪心加多了水也做不成的。草和水的比例大概在1：8左右具体我没有称。 *最好用，米浆。如果没有米浆就有淀粉代替吧。如果比例不对煮出来的是糊糊状哦，不够凝结。 *如果不喜欢碱的味道，用水泡泡可以消除碱的味道。 *如果有沙冰机可以打一点沙冰加一点蜜红豆那将是另一种风味哦。 |
