| 大热天最想吃的就是一碗冷面，自己准备点冷面汁冰镇上，随吃随做绝对过瘾，不怕外面的冷面汁是生水了，连面带汁都能吃光光。 |
【食材与调料】
【主料】冷面500g |
| 【辅料】水1000ml，白醋200ml，冰糖280g，牛肉清汤适量，辣椒粉一勺，芝麻适量，盐2g，味精1g，酱油少许，卤蛋适量，黄瓜适量，西红柿适量，牛肉或火腿适量，香菜适量，韩式辣酱一勺 |
【制作步骤】
 | 1.先做冷面汤，水烧开，如果有煮牛肉的原汤放一些最好，不要牛油哦，最好是把牛肉汤放凉，上面的牛油会凝固，然后就取下面的清汤不会有油，没有就清水吧。 |
 | 2.加入冰糖煮开，把冰糖煮化了搅匀。 |
 | 3.加入一些酱油，盐，味精，辣椒粉和芝麻关火。 |
 | 4.加入白醋，将汤汁晾凉后放入冰箱冷藏几个小时。 |
 | 5.冷面要提前泡好，泡四五个小时以上，中途换几次水。 |
 | 6.吃的时候把水烧开，下入冷面烫几十秒马上捞出反复冲冷水。 |
 | 7.捞出加入冷面汤和配料就可以吃了。 |
 | 8.加什么配料自己说了算。 |
【冰爽冷面做法小贴士】
| 小贴士冷面不要久煮，最好泡一宿或几个小时，水开下入烫不到一分钟就可以捞出了。一定要用冰水把冷面冲洗变冷才不会粘连，而且口感筋斗。 |
