| 想拔丝很久了，据说这还是三级厨师考试项目。大家一起来见证吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】地瓜600g |
| 【辅料】油适量，棉糖200g |
【制作步骤】
 | 1.红薯清洗干净 |
 | 2.去皮 |
 | 3.准备好电子称 |
 | 4.红薯600g |
 | 5.称好后备用 |
 | 6.称出200g绵白糖 |
 | 7.锅里加入花生油 |
 | 8.五成热的时候就把红薯块放进去 |
 | 9.小火慢炸，炸到成用筷子插动就可以了 |
 | 10.捞出备用，控出多余的油 |
 | 11.油也准备明天炸油条用 |
 | 12.锅里剩下的油就用来熬糖 |
 | 13.绵白糖比较容易化，熬到可以一条线流下就可以了 |
 | 14.把红薯块放进锅里，翻一翻装盘。 |
【拔丝地瓜做法小贴士】
| 最好先准备一碗水，可以直接拔丝。 |
