| 买了个大菠萝，可惜儿子不怎么喜欢吃，老公也不怎么吃，只有我自己每天吃一点，看着都有点发愁了，就想着怎么把菠萝处理掉，好像曾经吃过一盘菜，是菠萝和芋头做的，挺好吃的，味道甜咸，所以我就想着那时的口感做了这道菜，不过我用的是菠萝和红薯，做好了大家说不错，天啊，这个菠萝终于处理掉了 |
【食材与调料】
| 【主料】菠萝200g，红薯200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，淀粉适量，面粉适量，泡打粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好菠萝，红薯 |
 | 2.把红薯去皮切条 |
 | 3.菠萝切条 |
 | 4.准备好面粉和淀粉，按一比一的比例调成面糊，备用 |
 | 5.把薯条均匀裹上薄薄一层淀粉 |
 | 6.在面糊中加入少许泡打粉，拌匀 |
 | 7.把适量加入泡打粉的面糊倒入薯条，给薯条挂糊准备炸 |
 | 8.油热后倒入薯条，炸制表面金黄，薯条变硬，就表示炸熟了，炸好后捞出备用 |
 | 9.然后给菠萝均匀裹上淀粉 |
 | 10.然后挂糊 |
 | 11.放入油锅里炸 |
 | 12.菠萝只要把表面炸制金黄就可以出锅 |
 | 13.锅中加少量水，加两勺白糖，一勺盐，炒至开锅 |
 | 14.开锅后加入水淀粉勾芡 |
 | 15.然后迅速倒入炸好的菠萝和薯条，翻炒出锅，越快越好 |
【菠萝薯条做法小贴士】
| 菠萝的水分比较大，所以裹淀粉的时候，最好一个一个的裹，然后用手拿着一个一个的上浆，因为菠萝是水果，只要把表皮炸酥脆就可以了 最后一步，一定要迅速完成，完成越看口感越好 |
