| 秋风乍起，又到了板栗季，大街小巷飘来浓浓的板栗香，小贩们推着手推车，拉着篮子，上边盖着厚厚的小棉被，不用费心去猜里边藏的是什么宝，炒板栗无疑哦！板栗有“干果之王”的美称，也被称为“肾之果”。具有清热解毒，健脾止泻，补肾等作用，多食可起到进补的作用。买了板栗，和排骨，粉条一起细火慢炖之后，放在新入手的酒精炉上边噗嗤噗嗤的加热边享用，在寒冷的秋冬，一家三口围炉煮食，幸福感满满，没有比这更惬意的了哈。。。 |
【食材与调料】
【主料】排骨150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱2段，生姜1块，干辣椒2个，八角1个，红烧酱油2勺，生抽2勺，香醋1勺，冰糖10g |
【制作步骤】
 | 1.板栗放盐，用滚烫的开水冲烫后，焖10分钟去壳去皮备好 |
 | 2.粉条提前泡软 |
 | 3.排骨焯水洗净 |
 | 4.准备大葱，生姜，八角，冰糖，干辣椒 |
 | 5.热锅注油，入大葱段，生姜，干辣椒炒香，加入冰糖和排骨翻炒 |
 | 6.倒入红烧酱油，生抽翻炒 |
 | 7.倒入香醋一勺翻炒均匀 |
 | 8.加水没过食材大火煮开 |
 | 9.移入砂锅，加入两节大葱去腥增味 |
 | 10.小火慢炖至排骨熟透，入板栗再炖片刻 |
 | 11.加入粉条 |
 | 12.煮至粉条软烂，板栗变色，加盐调味 |
 | 13.舀入酒精煲自带的砂锅里 |
 | 14.底座点一块酒精，放入砂锅 |
 | 15.热乎乎的边加热边享用吧 |
 | 16.成品图 |
 | 17.成品图 |
【板栗排骨煲做法小贴士】
| 小贴士1.板栗放盐用开水焖烫，是目前为止，觉得最好用的方法，也可用开水煮一煮再去皮 2.排骨一定焯水后洗去血沫和碎骨 3.幼儿和脾胃虚弱者不宜食用板栗 4.砂锅酒精煲，很喜欢的一款砂锅，420°直火不裂，秋冬季尤其适用于焖，煮，炖，干锅菜等 |
