| 老虎菜其实就是我们常吃的咸菜疙瘩，是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于东北菜或川菜。用青红椒加以点缀，还可以再加点香菜什么的，倒入香油、香醋，随意的这么一拌，爽口小凉菜就出炉了。 |
【食材与调料】
【主料】疙瘩咸菜260g |
| 【辅料】香油适量，香醋适量，彩椒适量，尖椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.咸菜疙瘩、彩椒1个、尖椒1个（实际只用了一点点） |
 | 2.青红椒切丝 |
 | 3.咸菜疙瘩先切片 |
 | 4.再切成丝 |
 | 5.清水浸泡至合适的咸度 |
 | 6.捞出挤去水分 |
 | 7.把青红椒放上面 |
 | 8.倒入香油 |
 | 9.倒入香醋拌匀即可 |
【拌老虎菜做法小贴士】
| 小贴士疙瘩咸菜很咸，一定要事先泡至咸度适中的程度。 |
