菠萝咕咾肉

家常菜

【食材与调料】

【主料】猪肉半个
【辅料】盐适量,料酒适量,生粉适量,糖3勺,醋2勺,番茄酱3勺,鸡精适量,胡椒粉适量,鲜辣粉适量,鸡蛋1个,青椒1个

【制作步骤】
菠萝咕咾肉 1.菠萝切小块
菠萝咕咾肉 2.洗净后放入盐水中浸泡1小时后沥干水分
菠萝咕咾肉 3.猪肉表面切十字花到,注意不要切断
菠萝咕咾肉 4.将猪肉切成小块
菠萝咕咾肉 5.放入料酒,鸡精,盐,鸡蛋,胡椒粉,鲜辣粉少量生粉拌匀腌制2小时
菠萝咕咾肉 6.将番茄酱,醋,糖拌匀
菠萝咕咾肉 7.将腌制好的猪肉裹上生粉
菠萝咕咾肉 8.放入7层热的油锅内
菠萝咕咾肉 9.炸至表面微黄捞出
菠萝咕咾肉 10.将油锅重新加热至8层热,放入肉块复炸至两面金黄捞出
菠萝咕咾肉 11.辣椒洗净后去头去籽,切小块
菠萝咕咾肉 12.锅内倒入适量食用油放入辣椒煸炒片刻捞出
菠萝咕咾肉 13.锅内倒入适量食用油放入番茄酱煸炒
菠萝咕咾肉 14.加入水淀粉
菠萝咕咾肉 15.将肉块放入翻炒
菠萝咕咾肉 16.加入青椒翻炒
菠萝咕咾肉 17.最后放入菠萝翻炒至表面均匀裹上酱汁即可

【菠萝咕咾肉做法小贴士】
小贴士糖醋

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