| 酸甜、微辣、可口、咕噜加上菠萝口感更佳。菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉500g，菠萝300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，米错1勺，香醋1勺，水淀粉少许，白糖2勺 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净，用厨房纸吸干水分，切成小方块 |
 | 2.将菠萝去皮后对半切 切小块 放淡盐水里泡一会儿。 |
 | 3. 用少许盐将肉块拌匀 腌制半小时以上使其略入味，再加入淀粉抓匀， 使肉全身都裹上薄薄的一层粉 |
 | 4.锅里放入油烧热，将肉放入，开小火慢炸。 |
 | 5.炸至金黄的时候把肉捞起， 再将油烧高温 重新放入复炸一次，颜色更深了即可捞起 |
 | 6.重新烧热锅 放一点点油 加入大量的白糖和醋（米醋和香醋1：1） 用铲轻轻的翻动 小火熬成糖醋汁 这个时候用筷子沾一点尝尝 根据自己的口味增加糖量或醋量 用水淀粉调成薄欠 加入糖醋汁中 用铲翻匀煮开 ，同时把炸过的肉和菠萝块一起放到汁中 熄火 慢慢兜匀使肉裹上糖浆即可 |
【菠萝咕噜肉做法小贴士】
| 小贴士米醋和香醋的比例是1：1 |
