菠萝蛋挞,菠萝蛋挞的做法 - 阳康菜谱网菠萝蛋挞做法大全

早上吃饭一定要营养美味，这样一天的心情才会更加愉悦。额做的蛋挞液是够20个蛋挞的，亲们也可以自行掌握的。用不了的蛋挞液我都是盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏，第二天再拿出来烤制的。因为有鸡蛋黄不建议长时间放置。剩下的鸡蛋清可以冷藏几天的，也可以放到冷冻室放一段时间，需要做蛋清酥的时候再拿出来哦！新鲜度还是持久的。

【食材与调料】

【主料】鲜奶油200g，纯牛奶200g，鸡蛋黄4个，新鲜菠萝粒80g

【辅料】炼奶15g，白砂糖30g，低筋面粉15g

【制作步骤】

	1.准备好需要材料，少拍了一个鸡蛋，实际用量是4个。
	2.把加热后的奶油和牛奶、炼奶、白砂糖加热后，晾凉后加入鸡蛋黄（由于加热奶汁的时候不方便拍照片所以省了一步）
	3.加入过筛的低筋粉
	4.用打蛋器搅拌均匀
	5.把搅拌好的蛋挞液用过滤网过滤两遍，这样的蛋挞液才更加的润滑可口。
	6.把提前拿出来的九个蛋挞皮放到预热好上下火200度的烤箱内，中上层烤制二分钟左右。使蛋挞皮的边缘尽量扩张开。
	7.把蛋挞皮拿出来，小心烫手哦！把菠萝丁放到蛋挞皮的中间。
	8.倒入过滤好的蛋挞液，由于蛋挞皮已经预烤一下了，边缘的厚皮已经涨开少许，所以蛋挞液可以放到九分满了。如果亲怕溢出可以放八分满，不建议太少了。
	9.再放入烤箱的中上层烤制20分钟
	10.烤制表面有焦斑了就可以拿出享用了，细嫩润滑的蛋挞，吃一口唇齿间有奶香还有新鲜的菠萝酸甜，再加上一杯热乎乎的牛奶，简单美味的早餐就出来了。