| 菠萝，又称黄梨，是优质的热带水果。菠萝，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。菠萝，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果。菠萝炒肉丝，口感酸甜，营养丰富，是夏季不可多得的家常美食。 |
【食材与调料】
【主料】猪瘦肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠萝先削去外皮，再用斜刀挖去内刺 |
 | 2.清洗干净后切成小块用盐腌制20分钟左右 |
 | 3.猪瘦肉清洗干净后切成肉丝，随后加入料酒、生抽和生粉腌制20分钟左右 |
 | 4.坐锅、加油、点火，在冷锅冷油时放入腌制好的肉丝 |
 | 5.在大火中将肉丝划炒至变色 |
 | 6.随即加入腌制好的菠萝，大火继续划炒2分钟左右，出锅前加少许盐调味 |
 | 7.起锅、装盘、上桌，美味的菠萝炒肉丝吃起。 |
【菠萝炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士菠萝一定要用盐腌制，才能去除麻、涩的味道。 |
