| 此款椒盐花卷，借助与筷子，做成了贝壳的形状，人见人爱。 |
【食材与调料】
【主料】中筋面粉500g |
| 【辅料】清水260g，油适量，椒盐适量，耐低糖干酵母1勺 |
【制作步骤】
 | 1.酵母放水量浸泡一会； |
 | 2.放入面粉、清水，合成面团； |
 | 3.和好的面团，放在温暖的地方发酵； |
 | 4.大约一个半小时，面团发至二倍发； |
 | 5.取二个小碗，一个碗中放油，一个碗中饭椒盐； |
 | 6.取出发酵好的面团使劲揉，揉至非常光滑； |
 | 7.面团分割成十份； |
 | 8.小面团继续揉至光滑； |
 | 9.在案板上搓一下，成扁平的形状； |
 | 10.盖上保鲜膜醒发十分钟； |
 | 11.取一个小面团，压扁； |
 | 12.擀成长面片； |
 | 13.用刷子刷上少许的油； |
 | 14.抹上椒盐； |
 | 15.各取三分之一处对折； |
 | 16.用工具（筷子什么的都可以）压上痕迹； |
 | 17.筷子葱面片的下面穿过，用手拉长面团，借势一扭，就是这个形状，像贝壳一样； |
 | 18.抽出筷子，面团下面垫上玉米皮，放入蒸锅里，进行最后醒发； |
 | 19.醒发二十分钟，小火、凉水上锅，上汽后转中大火，15分钟，关火后立刻开盖； |
 | 20.拾出花卷放盖垫上放凉； |
【贝壳椒盐花卷做法小贴士】
| 小贴士这款花卷的面团比馒头稍软，小火凉水上锅，关火后立刻开盖。 |
