| 白吉馍是陕西的特色小吃，用它来夹肉，夹凉拌菜特别美味。不过刚出炉的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，面香味也特浓，空口也能吃上好几个。 |
【食材与调料】
【主料】普通面粉300g，酵母3g，温水150g |
| 【辅料】糖5g，食用碱面0.5g |
【制作步骤】
 | 1.面粉里放入酵母、糖和少许食用碱面 |
 | 2.倒入温水和成光滑面团后，密封好放置在温暖处醒发40分钟到一小时 |
 | 3.将醒发好的面团排气后分成大小均匀的小团 |
 | 4.取一面团擀成椭圆形 |
 | 5.从一端卷起 |
 | 6.卷好后竖起来 |
 | 7.用手掌按压下去 |
 | 8.然后擀成不厚不薄的圆形 |
 | 9.将面团依次擀好后，覆盖保鲜膜醒发10分钟 |
 | 10.醒发好的饼坯放入电饼铛中，烙制两面金黄即可 |
 | 11.烙好的饼可以夹肉或凉拌菜都很好吃哟！ |
【白吉馍做法小贴士】
| 小贴士没有电饼铛可以用不粘平底锅烙 |
