薄煎饼--美式乡村早餐

这款薄煎饼是在美食书上看到的,操作很简单,面糊调好用平底锅一煎就成。跟我以前做过的煎饼有些不同,很柔软,不一样的感觉……

【食材与调料】
【主料】低筋面粉180g,泡打粉8g,细砂糖适量,盐适量,鸡蛋1个,牛奶180ml,黄油适量
【辅料】油适量,培根适量,鸡蛋2个,胡椒粉适量,盐适量

【制作步骤】
薄煎饼--美式乡村早餐 1.黄油2大匙用微波炉加热软化,和鸡蛋牛奶混合,加入过筛的粉类(低筋面粉180g,泡打粉2小匙约8g,细砂糖2大匙,盐1/2小匙)搅拌均匀。
薄煎饼--美式乡村早餐 2.平底锅刷一层薄薄的油,中火加热,取一勺面糊滴落形成圆形。
薄煎饼--美式乡村早餐 3.两面煎至金黄。
薄煎饼--美式乡村早餐 4.可以同时另起一锅,薄油煎培根,培根卷曲出油即可。
薄煎饼--美式乡村早餐 5.2个鸡蛋打散,加入适量黑胡椒粉和盐,下锅炒散。

【薄煎饼--美式乡村早餐做法小贴士】
1、原料加入粉类混合不要搅拌过度,以免起筋。

2、我按照配方里调和后觉得面糊过干,后来又加了些牛奶。面粉的吸湿性不同,可以自己调整。

3、面糊距离锅底大约20厘米左右高度滴落,会形成自然的圆形。

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