| 这款薄煎饼是在美食书上看到的，操作很简单，面糊调好用平底锅一煎就成。跟我以前做过的煎饼有些不同，很柔软，不一样的感觉…… |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉180g，泡打粉8g，细砂糖适量，盐适量，鸡蛋1个，牛奶180ml，黄油适量 |
| 【辅料】油适量，培根适量，鸡蛋2个，胡椒粉适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.黄油2大匙用微波炉加热软化，和鸡蛋牛奶混合，加入过筛的粉类（低筋面粉180g，泡打粉2小匙约8g，细砂糖2大匙，盐1/2小匙）搅拌均匀。 |
 | 2.平底锅刷一层薄薄的油，中火加热，取一勺面糊滴落形成圆形。 |
 | 3.两面煎至金黄。 |
 | 4.可以同时另起一锅，薄油煎培根，培根卷曲出油即可。 |
 | 5.2个鸡蛋打散，加入适量黑胡椒粉和盐，下锅炒散。 |
【薄煎饼--美式乡村早餐做法小贴士】
| 1、原料加入粉类混合不要搅拌过度，以免起筋。 2、我按照配方里调和后觉得面糊过干，后来又加了些牛奶。面粉的吸湿性不同，可以自己调整。 3、面糊距离锅底大约20厘米左右高度滴落，会形成自然的圆形。 |
