冰花柳叶煎饺

素馅饺子不易煮着吃,容易破。蒸着吃、做锅贴都是很好的选择。

【食材与调料】

【主料】烫面面团500g,杏鲍菇什锦素馅500g
【辅料】油适量,面粉适量,醋适量,水适量

【制作步骤】
冰花柳叶煎饺 1.这个杏鲍菇什锦素馅在‘杏鲍菇什锦素包’菜谱中有详细的介绍。食材特别丰富:杏鲍菇、木耳、胡萝卜、海米碎、鸡蛋、粉丝、韭菜、香菇。
调料:蚝油,鸡粉、味精、盐、香油。
混合出来的素馅非常的美味也很营养。
冰花柳叶煎饺 2.二分之一的烫面,和出来的面特别的柔软,晾着吃都特别软,口感很不错。和好的面,做成剂子。
冰花柳叶煎饺 3.干成饺子皮。
冰花柳叶煎饺 4.放上馅料。
冰花柳叶煎饺 5.包成柳叶状的饺子。
冰花柳叶煎饺 6.包成的样子。
冰花柳叶煎饺 7.用面粉和水调面浆水,放入少许的醋。面和睡得比例是1:10
冰花柳叶煎饺 8.用平底煎锅,先预热,放入一点点的油。
冰花柳叶煎饺 9.放入饺子,煎至底部定型。
冰花柳叶煎饺 10.倒入面浆水。
冰花柳叶煎饺 11.待面浆水滚开,盖上锅盖,小火煎制7-8分钟。
冰花柳叶煎饺 12.当锅内发出‘兹兹’声,表明水分将要收干,看到底部已经金黄,关火。
冰花柳叶煎饺 13.将一个盘子扣在平底锅上。
冰花柳叶煎饺 14.然后左手按住盘子,右手将锅倒扣过来。

【冰花柳叶煎饺做法小贴士】
小贴士放一点点的醋,会使剪出来的冰花更脆。

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