白果烧腐竹,白果烧腐竹的做法 - 阳康菜谱网白果烧腐竹做法大全

【食材与调料】

【主料】白果18颗，干腐竹80克

【辅料】葱10克，姜5克，高汤适量，干红辣椒适量，八角适量，老抽适量，生抽适量，盐适量

【制作步骤】

	1.白果敲去硬壳，用开水烫去薄皮，剥出白果仁备用；
	2.腐竹掰断，用冷水浸泡1-2小时至软；
	3.油锅内加油热至5成，加入腐竹和白果翻炒，加入盐，八角，姜片，干红辣椒，倒入高汤，老抽，和适量水，盖锅盖，中火闷煮；
	4.待汁水收干，加入葱段，即可出锅。

【白果烧腐竹做法小贴士】

小贴士特色：浓香糯软、

白果又称银杏，有毒，不宜生食多食，每人每次不超过10粒为佳。

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萝卜干排骨

萝卜干烧排骨，是我的一个创意。既然萝卜可以烧这个烧那个，萝卜干为什么不可以呢。套用一句广告语：没有什么不可以！萝卜干和排骨，我觉得是两种差不多类型的食材，物以类聚，把它们两者放在一起焖，就不至于像萝卜烧排骨那样，排骨还没有烧透，而萝卜就已经酥烂到不能成形了。好的搭配，应该互相将对方的特性发挥到最佳状态，萝卜干和排骨，就是这样。萝卜干因为它超强的吸收性，将排骨中的腥味去除，然后自身又吸饱了肉汁，已然是你中有我我中有你的状态。张爱玲说，一个人在恋爱时最能表现出天性中崇高的品质。做菜搭配也是一样道理。