白豆沙,白豆沙的做法 - 阳康菜谱网白豆沙做法大全

自制白豆沙不像买的高油高糖，而且湿度不大，容易成团

【食材与调料】

【主料】芸豆300g

【辅料】色拉油适量，糖150g

【制作步骤】

	1.芸豆提前一晚泡上，其间要换几次水
	2.泡好的芸豆剥去外皮
	3.放入电饭煲煮一小时
	4.煮好的芸豆沥干水份倒入锅中用中火翻炒，边炒边用铲子把豆子压成泥
	5.分三次加入色拉油，每次都等油充分吸收了再加。水份都炒干了就可以出锅了

【白豆沙做法小贴士】

馅炒干一些，口感才好。

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酒酿桂圆蛋

酒酿(sweet ferment rice )旧时叫“醴”，是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。桂圆具有补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。