| 炎热夏季，超喜欢黄瓜拌豆皮，豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。这两样都不是错的东东，两者合一，营养无限呀 |
【食材与调料】
| 【主料】豆皮200g，黄瓜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒粉适量，芝麻适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆皮切丝 |
 | 2.切好丝过一下热水，去除豆腥味 |
 | 3.黄瓜切丝备用 |
 | 4.锅中倒入适量油，烧热 |
 | 5.油烧热后放入辣椒沫和芝麻，制成辣油 |
 | 6.把黄瓜丝与豆皮丝混合加入辣油，适量白醋和盐，即可盛盘 |
 | 7.成品 |
【拌豆皮做法小贴士】
| 油烧热后放入辣椒沫和芝麻时间不宜过长，如果喜欢可以加少许白糖调味 |
