| 鸡鸭鱼肉，是餐桌上的大菜，其中鸡肉营养丰富，更是不可多得的健康食材，不过再好吃的菜，吃多了也就寡淡无味了。今天教大家做个布袋鸡，一锅端上桌，有饭有菜、有荤有素。一家三口，一只鸡就搞定了。简单方便的营养大餐。 |
【食材与调料】
| 【主料】 小嫩鸡 1只 【辅料】 黑木耳几片笋片几片火腿丁适量虾仁几个鸡胗1个猪肉适量糯米1大碗青豆1把油菜适量胡萝卜几片 |
【制作步骤】
| 1 鸡清洗干净，处理好 |  |
| 2 配菜也准备好 |  |
| 3 木耳用水泡发，糯米用水浸泡一晚上 |  |
| 4 火腿、肉切成丁，虾去壳去虾线，笋切成两半，胡萝卜切菱形片，油菜取整片洗干净即可 |  |
| 5 泡好的糯米控干水，将各种丁放进去，加入少许盐、料酒拌成馅 |  |
| 6 将馅从鸡身刀口处装入，淋入少许高汤 |  |
| 7 将刀口缝起来 |  |
| 8 放入蒸锅 |  |
| 9 大火蒸一个小时左右至熟透 |  |
| 10 蒸鸡原汤倒入锅中，如果量不够，可以加入一碗排骨汤，烧开 |  |
| 11 倒入虾仁，汆烫至变色 |  |
| 12 将笋片和上海青、胡萝卜片也放进去烫熟，加盐、酱油、料酒调味烧开 |  |
| 13 浇在蒸好的鸡上即可 |  |
| 14 香喷喷的上桌啦。 |  |
【布袋鸡做法小贴士】
