| 百度 扁豆含有多种维生素和矿物质，经常食用能健脾胃，增进食欲。复天多吃一些扁豆有消暑、清口的作用。早上看到新鲜的扁豆就买了来吃，这种扁豆的口感特别好，我用了火腿肠来炒，颜色很是好看呢，并且菜品很是清香，很适合夏天来吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】扁豆450g，火腿肠150g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.扁豆洗净摘去老筋。 |
 | 2.一撕为二。 |
 | 3.锅中放水烧开放入扁豆焯三四分钟。 |
 | 4.火腿肠切片。 |
 | 5.锅中放油烧热下人扁豆。 |
 | 6.翻炒一分钟后倒入火腿肠。 |
 | 7.炒一分钟后加盐。 |
 | 8.翻炒均匀即可。 |
【扁豆炒火腿肠做法小贴士】
| 扁豆事先焯水可缩短炒至时间。 扁豆一定要炒熟，不然有中毒的危险。 |
