| 饺子，又称水饺，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，饺子早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表，是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习俗，南方地区也普遍有饺子这一食品。 |
【食材与调料】
【主料】面粉500g，猪肉300g，白菜400g，香葱100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，芝麻油适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉加适量的水揉成软硬适中的面团，加劲揉匀后放置20分钟左右 |
 | 2.大白菜清洗干净后切成细粒 |
 | 3.香葱清洗干净后切成葱花 |
 | 4.猪肉清洗干净后剁成肉糜 |
 | 5.将猪肉、白菜、香葱放入一个大碗内，沿一个方向搅拌均匀，再加入适量的食用油和芝麻油继续搅拌，最后加入一个鸡蛋、盐、酱油搅拌均匀，做成馅料 |
 | 6.将醒好的面粉再揉一下上劲，然后做成一个个的小剂子，压扁后用擀面杖擀成中间略厚边缘略薄的饺子皮 |
 | 7.在饺子皮中间放上馅料 |
 | 8.将边缘捏紧成饺子坯 |
 | 9.将做好的饺子坯暂时放在案板上 |
 | 10.锅中烧水，待水沸腾后放入饺子用猛火继续煮，待水沸腾后，加入适量凉水，待再沸腾后，再加入凉水，如是再三 |
 | 11.煮好的饺子捞起、装碗、上桌、美味的猪肉白菜饺子吃起。 |
【白菜猪肉饺子做法小贴士】
| 小贴士家常菜，无需特殊技巧。 |
