| 炸酱主要原材料是猪肉、蔬菜和西瓜黄豆酱。与面条搭配易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】大白菜450g，熟猪肉200g，蒜黄60g |
| 【辅料】花生油适量，大料适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜黄洗净备用。 |
 | 2.白菜洗净备用。 |
 | 3.白菜帮改刀切丁备用。 |
 | 4.白菜叶改刀切丁备用。 |
 | 5.自已家做的西瓜黄豆酱备用。 |
 | 6.加入适量水将西瓜黄豆酱调稀备用。 |
 | 7.熟猪肉切丁备用。 |
 | 8.热锅凉油(做炸酱要多添油)，加入大料小火煸香。 |
 | 9.倒入猪肉丁煸炒。 |
 | 10.将猪肉里油脂煸炒出来。 |
 | 11.倒入调好的西瓜黄豆酱中小火煸炒。 |
 | 12.煸炒至酱红色。 |
 | 13.加入白菜帮丁煸炒。 |
 | 14.中小火白菜帮丁煸炒三分钟。 |
 | 15.加入白菜叶丁中小火翻炒二分钟。 |
 | 16.翻炒二分钟后。 |
 | 17.临出锅前倒入蒜黄翻炒均匀关火。 |
 | 18.浓郁美味的炸酱出锅喽。 |
【白菜猪肉丁炸酱做法小贴士】
| 贴心小提示：做炸酱要多放油，也就是我平常炒菜用油的四倍，这样做出来做炸酱浓郁味美。 |
