爆炒酸辣肥肠

爆炒酸辣肥肠,具有促进食欲,开胃的作用。其做法不难,采用猪大肠进行开水打捞切成块,然后同酸菜进行爆炒,爆炒后,加入大蒜进行调味,起到猪大肠酸辣适口·解油腻之功效。

【食材与调料】

【主料】肥肠100g
【辅料】盐适量,鸡精适量,白糖适量,白醋适量,酱油适量,料酒适量,葱适量,蒜适量,青椒适量

【制作步骤】
爆炒酸辣肥肠 1.倒盐下去,慢慢洗干净
爆炒酸辣肥肠 2.洗干净了在开水来冲洗
爆炒酸辣肥肠 3.翻过来洗里面,把上面的油全部拔干净
爆炒酸辣肥肠 4.然后在重新翻过来就可以了
爆炒酸辣肥肠 5.把水煮开,放姜,盐,料酒
爆炒酸辣肥肠 6.把洗干净的大肠放下去烫,水开就可以关火捞大肠起来了
爆炒酸辣肥肠 7.切块
爆炒酸辣肥肠 8.辣椒,姜,蒜分别切好备
爆炒酸辣肥肠 9.锅内倒油姜,蒜下锅,爆一下
爆炒酸辣肥肠 10.把辣椒大肠下锅翻炒均匀
爆炒酸辣肥肠 11.放入盐,鸡精,糖,料酒,白醋,酱油
爆炒酸辣肥肠 12.翻炒均匀
爆炒酸辣肥肠 13.出锅

【爆炒酸辣肥肠做法小贴士】
小贴士猪大肠含脂肪量高,特别适合虚弱跟瘦肉者食用。对于肥胖者应尽量少食,以免增胖。

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