白菜、酸菜包蒸鱼,白菜、酸菜包蒸鱼的做法 - 阳康菜谱网白菜、酸菜包蒸鱼做法大全

鱼肉味道鲜美。

【食材与调料】

【主料】鱼1尾，白菜叶2片，酸菜包

【辅料】料酒适量，厨邦酱油适量，盐少许，姜2片，大蒜6瓣

【制作步骤】

	1.宰杀好的鱼，洗去血腥，放到盘子里，备用
2.大蒜切丁，姜切成丝，放到装鱼的盘子里。
3.酸菜包拆开，将酸菜和调料包，放入盘子。
4.拿出一个碗，放入盐，倒入酱油，用筷子搅拌几下。
5.把酱油淋在鱼身上。
6.锅里放入适量的水，把鱼放到锅子里蒸45分钟即可。

【白菜、酸菜包蒸鱼做法小贴士】

小贴士任何鱼都可以哦，可以放点红茶叶一起蒸。

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重庆酸菜鱼

传说酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，于是一些鸡毛小店便将其移植，供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。酸菜鱼肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。现在市面上都有做酸菜鱼的酸菜包卖，很方便。