| 好吃不如吃饺子，舒服不如躺着，真是经典名言。 |
【食材与调料】
【主料】白菜700g |
| 【辅料】花生油1勺，五香粉半匙，生抽3匙，老抽半匙，蚝油4匙，鸡精1匙，香油1匙，葱1颗，姜1块，盐6g |
【制作步骤】
 | 1.食材：白菜，鲜肉，面粉，葱，姜。 |
 | 2.鲜肉加入葱姜剁成泥。 |
 | 3.白菜撒上盐2克，剁成碎末。 |
 | 4.肉泥中加入盐鸡精，生抽，蚝油，老抽，花生油，五香粉， 香油拌匀。 |
 | 5.白菜碎略微挤掉水分，放在肉馅上，先放一边备用。 |
 | 6.面粉中加入适量清水揉成光滑的面团，盖上湿布饧15分钟。 |
 | 7.饧过的面团重新排气后搓成长条，在切成等量的剂子，剂子按扁擀成饺子皮。 |
 | 8.现在把肉泥和白菜充分搅拌均匀。 |
 | 9.饺子皮中间放适量陷。 |
 | 10.包成自己喜欢的样子。 |
 | 11.包好的饺子。 |
 | 12.煮锅中倒入清水大火烧开，放入盐2克，放入饺子，用铲子划散，盖上锅盖煮开后点次凉水，再次煮开，焖煮片刻即可出锅。 |
 | 13.成品。 |
【白菜肉饺子做法小贴士】
| 小贴士白菜水分含量较多，要略微挤掉一些， 做好饺子皮在拌馅，这样白菜就没有时间出汁。 煮饺子加一点盐在里面，饺子不粘连。 |
