| 菠菜柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。经常吃菠菜，还能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。今天用菠菜汁做一款色泽翠绿简单的面食“菠菜面疙瘩”，平时中午一个人吃晚餐的时候，喜欢简单的用面粉加鸡蛋做面疙瘩凉拌吃，今天参加乐在厨房小组活动用指定食材菠菜做菜，看到很多豆亲都做了很多不同的菠菜食谱，于是，就想着用菠菜汁和面粉做这款懒人餐吧。煮好的面疙瘩，配上泡酸的小红萝卜，调上酸辣咸酱凉拌，哈，粉红翠绿，养颜又好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜100g，高筋面粉100g |
| 【辅料】油适量，生抽适量，芝麻油适量，辣椒酱适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备菠菜。 |
 | 2.将菠菜放入烧开的热水烫熟。 |
 | 3.将烫熟的菠菜捞起。 |
 | 4.然后将烫熟的菠菜放入搅拌机打成菠菜汁。 |
 | 5.将小碗面粉放入菠菜汁里加少许盐拌均匀。 |
 | 6.拌均匀的菠菜面糊。 |
 | 7.煮锅烧开水然后舀一小勺菠菜糊放入煮锅煮熟。 |
 | 8.将煮熟的菠菜面疙瘩装入小碟。 |
 | 9.用泡酸的小红萝卜切小块铺在面上，淋上用（生抽， 麻油，醋拌均匀的酱汁）拌均匀即可。喜欢辣的可以再放些辣椒酱。 这款“菠菜面疙瘩”色泽翠绿，口味酸咸，对于不喜欢吃青菜的小孩，可以用这样的方法将菜汁融和在面食里。让孩子从中吸收蔬菜的营养。 |
【菠菜面疙瘩做法小贴士】
| 做面疙瘩的面糊不可以太稀。 |
