| 上次参加一个活动得的土鸡蛋，同时又给了一包菜干，问了一下说是白菜干，吃过豆角干，茄子干，土豆干，白菜干还没有吃过呢。不过我感觉这样的菜干一般都比较喜油，所以用回锅肉同炒，吃起来就很香。 |
【食材与调料】
【主料】白菜干150g，五花肉200g |
| 【辅料】油30g，盐2g，郫县豆瓣酱30g |
【制作步骤】
 | 1.先将白菜干放在大一点的碗中。 |
 | 2.加入清水泡软。 |
 | 3.反复用清水洗净，切成小块。 |
 | 4.选用带皮的五花肉最好。 |
 | 5.切成薄片。 |
 | 6.泡洗干净， |
 | 7.用水焯变色捞出。 |
 | 8.豆瓣酱用刀剁碎。 |
 | 9.起锅热油，下豆瓣酱炒出红油。 |
 | 10.下入肉片小火煸炒熟。 |
 | 11.加入菜干小火煸炒熟，加盐炒匀即可。 |
【白菜干回锅肉做法小贴士】
| 小贴士郫县豆瓣酱里的辣椒片和豆片都比较大，要剁碎口感更好。 |
