| 这是一道普通的家常菜——白菜粉条，冬天到了，是白菜丰收的季节，也是白菜最鲜美的季节，白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。大白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，是非常好的健康蔬菜。老百姓常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。 |
【食材与调料】
【主料】白菜200克 |
| 【辅料】油适量，酱油适量，大葱少许，姜少许 |
【制作步骤】
 | 1.粉条剪成适中长度，用凉水冲洗干净，再用凉水泡一会儿，泡的时间主要决定于粉条的质量， |
 | 2.白菜削成片，葱切丝，姜切片， |
 | 3.油热后，倒入葱和姜爆香，再倒入白菜片，白菜体积比较大，可以分次放入， |
 | 4.倒入适量酱油， |
 | 5.白菜反复翻炒，至水分出来后，菜叶变软， |
 | 6.放入泡好的粉条，加入适量清水，大火烧开后，转小火慢炖， |
 | 7.等粉条变软后，关火，放少许盐，准备出锅啦。 |
【白菜粉条做法小贴士】
| 小贴士粉条泡的时间和用到的热水还是凉水，都要根据自己的粉条质量来决定。 |
