棒棒糖蛋糕

看到棒棒糖蛋糕想着孩子们一定都非常喜欢,可是苦于没有相应的模具,不想为此特意购买一个模具在那闲置着。后来由于身体的原因感觉可能无法完成本月的烘焙作业了,因此也就没有再考虑如何制作棒棒糖蛋糕。3月15日为小侄女制作了芭比娃娃的生日蛋糕,剩下了一半的淡奶油,想着半个多月都不能再制作甜点,那淡奶油浪费了实在是太可惜。正好昨天做术前检查,因为没有床位这两天医院和家来回跑,尽管往返将近两个小时,检查也非常的痛苦,回家后我还是坚持着做了蛋糕,在制作推推乐的时候,我的脑海里立即浮现出圆片形、桃心形的棒棒糖。我立即兴奋起来,即使没有模具也能制作棒棒糖蛋糕,马上实施行动,制作出来后,心里非常的高兴。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋4个,低筋面粉120g,细砂糖100g
【辅料】玉米油30g,黑巧克力适量,彩糖适量

【制作步骤】
棒棒糖蛋糕 1.将鸡蛋打入盆中,用电动打蛋器以低速打起粗泡,倒入细砂糖,再以高速打发,打至拉起打蛋器头部时蛋液不滴落的状态即可。
棒棒糖蛋糕 2.分三次倒入过筛的面粉。
棒棒糖蛋糕 3.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,注意不要划圈;将玉米油放入一容器内,取少量的蛋糕糊放入玉米油中,用刮刀搅拌均匀,再将搅拌好的含油蛋糕糊倒入整个蛋糕糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
棒棒糖蛋糕 4.烤盘铺上锡纸,将拌好的蛋糊倒入烤盘内
棒棒糖蛋糕 5.将蛋糊震荡出大气泡,烤箱预热,180度,上下火,中层,烤制约25分钟即可。
棒棒糖蛋糕 6.取出后倒扣在烤架上,晾凉后翻面
棒棒糖蛋糕 7.用推推乐的托在蛋糕片上刻出圆形和桃心形的面包片
棒棒糖蛋糕 8.用吸管将蛋糕片扎好,注意不要扎的过浅或过深
棒棒糖蛋糕 9.巧克力放入容器内,用隔水加热的方法将巧克力融化
棒棒糖蛋糕 10.然后用小勺往蛋糕片上淋巧克力液
棒棒糖蛋糕 11.将淋好的巧克力放入水杯中稍晾凉
棒棒糖蛋糕 12.再将彩色的糖珠装饰在棒棒糖上即可。

【棒棒糖蛋糕做法小贴士】
小贴士因为海棉蛋糕比较柔软,吸管又比较软,所以蘸巧克力液时一定要小心,容易穿透或倾斜;
巧克力液采用隔水加热的方式融化,如果粘度比较大可以加入少量的黄油使巧克力呈流动状态;
蘸彩糖时一定要趁巧克力尚未凝固时,否则不易贴附其上。

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