| 新到了一批新模具，看着心里真是喜欢呢。好不容易等到了周末，一大早就叮叮当当玩开了。用莲花模具试着做的费南雪，不关外形讨喜，味道也很赞哦！ |
【食材与调料】
【主料】黄油85g |
| 【辅料】玉米粉47g，低筋面粉43g，糖粉80g，鸡蛋白3颗 |
【制作步骤】
 | 1.所有的食材备用。 |
 | 2.烤箱设置150度将玉米粉烤5分钟，取出放凉。 |
 | 3.将黄油软化，放入不粘锅中，用小火煮至沸腾，再继续煮2分钟，至黄油变得有些焦黄色，放置温热备用。 |
 | 4.蛋白用打蛋器打至起小泡。 |
 | 5.将放凉的玉米粉和糖粉、低筋面粉混合过筛。放入蛋白中。 |
 | 6.用手动打蛋器搅拌均匀后倒入温热的黄油，继续搅拌均匀。 |
 | 7.模具用刷子刷上一层融化的黄油。 |
 | 8.将准备好的面糊倒入模具内至九分满。 |
 | 9.烤箱160度预热，中下层烤30分钟。 |
 | 10.表面烤至微黄，将烤好的蛋糕稍微放凉，倒扣脱模。 |
【百变费南雪做法小贴士】
| 小贴士1、原方子使用的是杏仁粉，我用了玉米粉，口感也不错。 2、烧开的黄油稍微放凉保持液态，大约20度左右，不要放得太凉又凝固了。 3、蛋白不用打发，只需要打至起小泡即可。 |
