奥尔良童趣小面包,奥尔良童趣小面包的做法 - 阳康菜谱网奥尔良童趣小面包做法大全

忘记是什么时候做的小小童趣面包，翻开记录本查找配方才知道：2014年7月3日！很喜欢奥尔良烤肉料，微辣不咸还略微带有丝丝甜味。烤肉喜欢用它，烤面包也用过，不记得当初是如何想着做这么一款小小的面包了。现在看看图片，挺好玩。

【食材与调料】

【主料】中筋面粉210g，奥尔良烤肉料15g

【辅料】葱油8g，水40ml，鸡蛋1个，酵母1g，白糖5g

【制作步骤】

	1.准备好中筋面粉、酵母和所有配料。
	2.面粉放入料理盆，加入烤肉料、白糖、鸡蛋；酵母用水融化，倒入料理盆。
	3.混合至无干粉，揉匀揉透成光滑面团。
	4.加入葱油，慢慢揉至面团完全吸收。
	5.面团滚圆，置温暖处发45分钟。
	6.面团发酵至2、5倍大。
	7.取出面团，排净空气，擀成厚度为1cm的大片。
	8.面片放入烤盘，用饼干模取型。
	9.温暖处饧发30分钟。
	10.发酵完成，刷蛋液。
	11.一下做了两烤盘。
	12.烤箱预热。烤箱中层、下层各一烤盘，上下火175度，烘焙18分钟。
	13.烤好的小面包晾凉装袋保存。