| 对于糖水我不太喜欢，有也会吃点，没有一年也不会想它。但是看了“舌尖2”之后，把馋虫都给勾出来了，大概是我太久没喝过糖水了，舌尖里的每一道糖水都想去尝尝，当然高难道不会做的就别想了，还是做点家常的吧。这个糖水以前妈妈也做过，现在很少能吃到妈妈做的菜了，好怀念。 |
【食材与调料】
【主料】白果50g，鹌鹑蛋12只，腐竹2根 |
| 【辅料】姜1块，清水适量，冰片糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所需材料。 |
 | 2.鹌鹑蛋洗净，凉水下锅煮熟。 |
 | 3.白果用刀拍扁。 |
 | 4.然后把壳去掉，把没去红衣的挑出来，用开水烫一下，再撕去红衣。 |
 | 5.把白果对半切开，把里面的心给挑出来不要。 |
 | 6.鹌鹑蛋煮熟后去壳，腐竹用温水泡透，然后切成小段。 |
 | 7.煮锅内加入适量清水放入姜片。 |
 | 8.待水开后加入白果中火煮半小时。 |
 | 9.再加入鹌鹑蛋。 |
 | 10.加入腐竹。 |
 | 11.然后盖上盖子煮15分钟左右。 |
 | 12.待腐竹煮至熟透后，加入适量冰片糖。 |
 | 13.最后把冰片糖煮至溶化即可。 |
【鹌鹑蛋白果糖水做法小贴士】
| 小贴士腐竹加入后无需煮时间太长，时间过长会把腐竹煮碎，糖的份量可根据自己的口味添加。没有冰片糖的可以用冰糖代替。 白果一定要去心哦，因为白果心是带有毒性的。 |
